El vino puede sacar cosas que el hombre calla

El gran Alberto Cortéz escribió este poema al Vino. Ahí os dejo la letra y un video con su voz.
http://www.youtube.com/watch?v=-un47ba3fYA

EL VINO

"Sí señor... el vino puede sacar cosas que el hombre se calla; que deberían salir cuando el hombre bebe agua. Va buscando, pecho adentro, por los silencios del alma y les va poniendo voces y los va haciendo palabras. A veces saca una pena, que por ser pena, es amarga; sobre su palco de fuego, la pone a bailar descalza. Baila y bailando se crece, hasta que el vino se acaba y entonces, vuelve la pena a ser silencio del alma. El vino puede sacar cosas que el hombre se calla. Cosas que queman por dentro, cosas que pudren el alma de los que bajan los ojos, de los que esconden la cara. El vino entonces, libera la valentía encerrada y los disfraza de machos, como por arte de magia... Y entonces, son bravucones, hasta que el vino se acaba pues del matón al cobarde, solo media, la resaca. El vino puede sacar cosas que el hombre se calla. Cambia el prisma de las cosas cuando más les hace falta a los que llevan sus culpas como una cruz a la espalda. La puta se piensa pura, como cuando era muchacha y el cornudo regatea la medida de sus astas. Y todo tiene colores de castidad, simulada, pues siempre acaban el vino los dos, en la misma cama. El vino puede sacar cosas que el hombre se calla. Pero... ¡qué lindo es el vino!. El que se bebe en la casa del que está limpío por dentro y tiene brillando el alma. Que nunca le tiembla el pulso, cuando pulsa una guitarra. Que no le falta un amigo ni noches para gastarlas. Que cuando tiene un pecado, siempre se nota en su cara... Que bebe el vino por vino y bebe el agua, por agua. "

Letra: Alberto Cortez

 

Cata Vinos Blancos Variedades

El 27 de Julio tuvo lugar la cata de vinos blancos veraniega ya instaurada en la terraza de Luis.

Aunque con un poco de retraso, compensado más tarde con unas buenas viandas traídas directamente de tierras gaditanas, la cata transcurrió sin incidentes y con buenos vinos.

Tarde calurosa refrescada con vinos españoles y extranjeros que hicieron las delicias de todos.

1.- AS Sortes 2011 – Godello 

Color amarillo dorado suave. En nariz le cuesta abrirse. Aromas a especias, tostados y notas minerales. En boca es fresco, buena acidez, mineral y largo.

2.- MORGENHOF Chenin Blanc (2009)

Vista: color verde-amarillo pálido. Nariz: Miel, limón, crema. Sabor: seco con ligero sabor dulce, pero muy fresco y estimulante. Agradablemente ácido; frutos de limón y cítricos, miel, melón - ligero toque de fruta tropical.

3. Fefiñanes III 2009 Albariño
Vista: Amarillo pajizo verdoso. Nariz: Complejo en nariz, varietal, aromas de fruta blanca, nota anisada, manantial. Boca: Sabroso, graso, fresco, afrutado, equilibrado, paso almibarado y final varietal.

4. Conde de Valdemar 2010 – Viura
Vista: Amarillo dorado intenso. Nariz: Fruta madura, ligeros tostados, fruta desecada, almíbar, ahumados. Boca: Seco, sabroso, untuoso, equilibrado, paso de boca frutal y final con puntas ácidas y cítricas

5. Cuatro Rayas viñas centenarias 2012 - Verdejo
Color amarillo limón brillante con reflejos verdosos. En nariz es limpio, potente y fresco, muy varietal: aromas a fruta de hueso (melocotón) y vegetales frescos con un fondo de hinojo. Sabroso, envolvente y untuoso, con un toque de fruta blanca y vegetales muy equilibrado.

6. Domaine Weinbach  - Cuvee Laurence-2009  Gewurstraminer
Amarillo dorado con ribete pajizo, denso y limpio. Nariz compleja y profunda de frutas de hueso muy maduras junto a cítricos confitados, lichis, tonos ahumados, especias, floral, rosas, jamin, bien maduro, elegante y cremoso. En boca es sabroso y con buena intensidad frutal, complejo y carnoso, con presencia de melocotones dulces y cítricos en sazón, tonos de crema pastelera y especiados finos, muy mineral con matices de hidrocarburos y fondo de flores blancas (jazmín, acacia). A su paso deja un recuerdo amargo contenido que lejos de molestar le da más recorrido si cabe, equilibrando su leve golosidad. Conjunto vertebrado y muy amplio, con final de boca con recuerdos de fruta escarchada. Postgusto muy largo y envolvente.

7. Improntu - Sauvignon Blanc
Color amarillo con reflejos verdoso. Aroma de intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota. Sabor con buen peso de fruta en boca, untuoso, denso, buena acidez final y muy largo en boca.

Variedades uva blanca (parte II)

Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc, está considerada, después de la chardonnay, la variedad más fina entre las cepas blancas de origen francés, de la zona de Burdeos. Estos franceses sí que saben de vinos… ¡¡qué tíos!!.

Produce vinos elegantes, secos y ácidos.

* A la vista el vino Sauvignon Blanc presenta un color amarillo verdoso, llegando a presentarse levemente verdoso con reflejos dorados.

* Los aromas primarios que emanan del Sauvignon Blanc son herbáceos, recuerdan a pasto recién cortado, la miel, el bizcocho, ananá, mango, pólvora, espárragos, pomelo rosado, etc.

* A la boca el Sauvignon Blanc presenta una cantidad de ácidos notables, de gran personalidad y con sabores a pasto, pomelos rosados y en ciertos casos a yesca-pedernal. A veces, tiene acentos ahumados y un sabor ligeramente picante, que resalta su potencia aromática en el paladar.

Verdejo

Uva autóctona de Rueda (Valladolid). Su origen, aun no teniendo testimonios escritos de ello, se cree que puede coincidir con el reinado de Alfonso VI (siglo XI). En esa época se repobló la cuenca del Duero con cántabros, vascones y mozárabes, siendo estos últimos los que con mayor probabilidad trajeron la variedad Verdejo a España.
El aroma y sabor de la Verdejo tiene matices de hierba de monte bajo, con toques afrutados y una excelente acidez. El extracto, factor de personalidad de los grandes vinos blancos, es perceptible por su volumen y su característico toque amargoso que proyecta en boca un destello de originalidad, acompañado de una gran expresión frutal. Son vinos de gran armonía, cuyo recuerdo tras el paso por boca invitan a continuar con la degustación. Tarrarrurra

Viura

La viura/macabeo es una uva resistente y de elevado rendimiento. Quizás por eso su cultivo se está viendo aumentado de manera considerable.

Es la cepa blanca por excelencia del viñedo riojano, donde habitualmente arroja vinos bien equilibrados, no exentos de apreciable acidez, francos, aunque humildes en complejidad aromática, con frescos y fugaces recuerdos frutales. Los vinos blancos de guarda riojanos son una auténtica joya enológica que desafía con descaro las leyes físicas del tiempo. Resulta cuando menos curioso que una uva tan poco agraciada en su juventud, alcance su madurez de una manera tan opulenta y redonda.

Variedades uvas blancas (Parte I)

El próximo 25 de Julio y para irnos contentos de vacaciones de verano cataremos 7 vinos blancos de 7 variedades distintas que han sido previamente repartidas:

Albariño, Chenin Blanc, Gewürztraminer, Godello, Sauvignon Blanc, Verdejo y Viura.

Albariño

Uva autóctona de Galicia se caracteriza por su aroma, muy semejante al del Viognier, recordando al de un albaricoque. Es una variedad de racimos pequeños, de maduración temprana y vigor medio. Tiene un color amarillo-pallizo, brillante, con irisaciones doradas y verdes. Poseen aromas florales y afrutados, finos y distinguidos, que impresionan agradablemente, de intensidad media y duración media-larga. El vino albariño es un vino blanco, amplio, seco, muy ligero y delicioso.

Chening Blanc
Es originaria de Anjou (viñedo del valle del Loira, en Francia). Está atestiguado en Anjou desde el siglo IX.Las principales regiones y países productores son: Francia, Sudáfrica, California (Estados Unidos), Argentina y Chile. En España esta variedad vinífera está autorizada en Aragón y en Cataluña. Forma parte de las denominaciones de origen Alella y Somontano.

Es una de las más difundidas para hacer vinos blancos, de la que se obtienen blancos secos, semisecos y dulces. En algunos casos se usa como base para obtener vinos espumosos.

A la vista se presenta con un color amarillo verdoso tenue, a veces con reflejos dorados.

Los aromas principales son la avellana, madreselva y bizcocho y los complementarios de damasco, durazno, mango, miel, ananá, acacia, frutas confitadas.

En boca, junto a una acidez equilibrada, aparecen los sabores de manzana, duraznos blancos, nueces, avellanas y miel. Son vinos son atractivamente frutados y ligeros, siempre con buena acidez que les proporciona frescura.

Gewürztraminer

Uva de color rosado y especialmente aromática y de sabor cítrico. Es originaria de Europa central, se emplea para la elaboración de ciertos vinos blancos de calidad como los producidos tradicionalmente en la región del Viñedo de Alsacia en Francia, en algunas áreas de Alemania, y el delicioso vino de hielo para postres y meriendas, habiendo sido cultivado también con éxito en áreas más templadas como la de Somontano, Extremadura, y Penedés en España.
Es una variedad que se desarrolla mejor en climas fríos que templados, alcanzando una relativa cantidad elevada de azúcares propios, aunque los vinos de esta variedad suelen ser secos con un bouquet a lichis y aromas característicos florales y afrutados, a rosas y maracuyá. No es raro que este vino se presente también con ligeras burbujas.


Godello

La variedad de uva blanca con mayor potencial aromático de la península ibérica, tiene una excelente relación alcohol-acidez y una capacidad de envejecimiento de más de 10 años. Se cultiva principalmente en Valdeorras y el Bierzo.
De porte erguido, racimos compactos y muy pequeños, bayas elípticas, vigor medio elevado, fertilidad media, su cultivo representa una dificultad extrema por su gran sensibilidad. Sus vinos alcanzan una graduación de 11,5 a 12,5 º y acidez reducida. Son de color amarillo-pajizo, perfumados, duraderos en el tiempo, evolucionando lentamente y con gran cuerpo. Sus aromas recuerdan a la manzana.

Cata Vinos de Madrid

De nuevo una buena buena cata. Felicitaciones para la montebajo Marisol que nos deleitó con buen y sorprendente vino aloque de garnacha del comando G durante la reunión de cata de los vinos DO Madrid, ademas del posterior ají de gallina que resultó estupendo de sabor (preguntar a Javi), a pesar de que algún aroma de maderas tostadas estuvo incordiando por momentos. Los vinos de Morata de Tajuña brillaron a gran nivel, no asi los de la subzona de San Martín de Valdeiglesias, y bla, bla, bla.

 

Vinos Catados:

1. Licinia
2. Initio 2007 (Garnacha)
3. El Regajal 2011
4. Tagonius Mariage
5. Mouritz 2008
6. El Hombre Bala

Y para muestra, un botón:

DO Vinos de Madrid - Tinto

La próxima cata de Vinos de Madrid tintos de la Peña Montebajo tendrá lugar el 14 de Junio. La DO existe desde hace un par de décadas (1990) y otorga sus propios premios "Viña de Madrid". 

Aunque poco conocida y poco reconocida incluso por los madrileños, podemos decir que igual que ocurre con otras denominaciones poco reconocidas sus vinos han mejorado notablemente en los últimos años. La componen bodegas antiguas, de toda la vida y nuevas. Y hay 3 zonas geográficas de producción: Arganda, Navalcarnero y San Martin.


Variedades Preferentes:

TINTAS
	GARNACHA TINTA De maduración tardía. Las cepas de garnacha tienen un porte erguido y racimos de tamaño mediano, cónicos, normalmente compactos, aunque suelen presentar corrimiento. Es muy productiva, aunque en Madrid normalmente presenta bajos rendimientos.
	TINTO FINO (TEMPRANILLO) De maduración media. Presenta un porte semierguido. No es una variedad muy productiva. Los racimos son de tamaño mediano, compactos y cilíndricos y con dos hombros característicos

Variedades Autorizadas

TINTAS
	CABERNET SAUVIGNON Cepa de ciclo largo y baja producción. Racimo pequeño. Produce vinos de muy alta calidad, tanto jóvenes como de crianza. Buen equilibrio alcohol-acidez.
	GRACIANO
	MERLOT Varietal de ciclo corto. Porte erguido. Deficiente en el cuajado y sensible a las heladas. Racimo mediano, cilíndrico, de baya pequeña. Da vinos de altísima calidad en su juventud, siendo flexible en la mezcla con otros varietales.
	NEGRAL (GARNACHA TINTORERA)
	PETIT VERDOT
	SYRAH Es la última variedad tinta aprobada en la Denominación de Origen. Presenta un vigor medio y bajo rendimiento. Racimos medianos, cilíndricos, a veces alados, compactos. Bayas ovoides. Permite obtener vinos tintos de gran calidad, aptos para el envejecimiento. De color intenso, muy aromáticos, finos y complejos con recuerdos a violeta, cuero, tabaco y regaliz. Son vinos tánicos, con estructura y relativamente poco ácidos

Veremos que nos depara esta cata, ¡¡¡seguro que vinos buenos!!!.

Cata DO Somontano

La Cata de 7 vinos de Somontano dio mucho de sí, incluso nos sorprendió con algunos hecho excepcionales por su rareza: el anfitrión metido en faena en la cocina!!!!!

Los vinos catados por orden de cata fueron:

1. Lataste Lalanne 2008 (Luis)
2. Viñas del Vero Gran Vos Reserva 2006 (Miriam)
3. Enate Reserva Cabernet Sauvignon 2005 (Orestes)
4. Viñas del Vero Gran Vos Reserva 2005 (Seila)
5. Blecua 2002 (Javier)
6. Enate Crianza Merlot Cabernet Sauvignon 2005 (Marisol)
7. Enate Varietales Dos Mil Cinco 2005 (Raúl)

7 vinazos que hicieron las delicias de todos.

• Lataste Lalanne 2008

El Lataste un gran vino, especial Color rojo cereza intenso, brillante y limpio. En nariz es potente, persistente y con recuerdos a frutas rojas maduras y aromas especiales balsámicos. En boca es fresco, sabroso y equilibrado. Su paso es envolvente, largo y con un ensamblaje perfecto entre los taninos amables y el tostado de la barrica.

• Viñas del Vero Gran Vos Reserva 2006

(falta nota de cata)

• Enate Reserva Cabernet Sauvignon 2005

Vista: Guinda rubí; Nariz: Aromas de noble reducción, balsámicos (montebajo, retama), fruta madura, cuero y especiados; Boca: Sabroso, aromático, varietal, balsámico, fresco, equilibrado y con sensación golosa agradable. Paso amable y final persistente.

• Viñas del Vero Gran Vos Reserva 2005 – 12 meses en barrica ensamblaje de cabernet, merlot y pinot noir

Vista: Picota granate; Nariz: Aromas de hierbas aromáticas, fruta madura en licor, tostados y torrefactados, poso de café; Boca: Bien constituido, con carnosidad, sabroso, frutal, arropado por gratas maderas. Paso especiado, ahumado y torrefactado. Final con recuerdos de fruta en licor. MUY MUY RICO ;-D

• Blecua 2002 – 20 meses en barrica

Vista: Negro picota intenso; Nariz: Complejo, profundo y elegante, aromas balsámicos, minerales, especiados, fruta madura y regaliz; Boca: Fino en boca, amplio y envolvente, potente, carnoso, tanino de calidad marcados que deben redondear. Final complejo con ligera sequedad por pulir. Frutos silvestres y especiados por vía retronasal

• Enate Crianza Merlot Cabernet Sauvignon 2005
• Enate Varietales Dos Mil Cinco 2005 (Raúl) Selección de las mejores uvas tintas Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah

Vinos por 5€

Os copio una noticia según la cual podemos encontrar buenos vinos a precio bajo.. ¿alguien se lo cree?

Cinco grandes sumilleres se confiesan...

Que el precio de un vino no tiene por qué estar relacionado con su calidad es casi un lugar común entre los expertos más afamados. Por eso, algunos de los mejores sumilleres de España se han tirado a la piscina y nos recomiendan referencias notables a un precio muy tentador: céntimos arriba o abajo, todas rondan los cinco euros.

Ferrán Centelles, todo un genio que fue responsable de la legendaria bodega de El Bulli, lo hace además apostando por una elaboración respetuosa con el entorno y sugiere un Sauló de Celler Espelt.

La gran Manuela Romeralo, que ahora trabaja con Quique Dacosta en Vuelve Carolina (Un Sol Repsol) y en el recién abierto El Poblet, también sugiere un vino ecológico: Menade, elaborado con la variedad de uva verdejo.

Juan Antonio Herrero se decanta por una bodega que causa sensación, Juan Gil, y una de las uvas más versátiles, la garnacha. Su elección es el Honoro Vera.

María José Huertas, sumiller del tres Soles Repsol, La Terraza del Casino, también se decanta por un vino de unos cinco euros que se elabora con garnacha. Es el Evodia, que firma Bodegas San Alejandro en Calatayud.

Nuestra ronda de recomendaciones se cierra con la de toda una autoridad en el mundo del vino: Custodio Zamarra. Mítico sumiller de Zalacaín, nuevo Tres Soles Repsol 2013 –y ahora en el equipo de Todovino.com–, apuesta por la Denominación de Origen Ribera del Duero con un Camino de Castilla. Y si puede ser el de 2007, mejor que mejor.

Aqui la noticia original:
http://www.abc.es/viajar-guia-repsol/20130514/abci-vinos-menos-cincoeuros-201305131103.html

[Por cierto, yo no leo ese periodico, por si algun@ tienen dudas]

D.O. Somontano

Aprovechando al próxima cata que tenemos de SOMONTANO hagamos un resumen breve de la D.O.

La Denominación de Origen Somontano

Partiendo de su misma esencia etimológica, la zona de producción de Somontano se extiende “a pie de monte”,en el llano del Pirineo de la provincia de Huesca en la Comarca de la que toma el nombre.

La zona de producción de la Denominación de Origen Somontano presenta tres zonas diferenciadas: las sierras, el Somontano propiamente dicho y las llanuras. Su extensión total suma más de 200.000 hectáreas de superficie de las que cerca de 100.000 están cultivadas. De estas últimas, más de 4.400 hectáreas se dedican a la viña.

Cuenta con 15 variedades de uva, tanto locales como foráneas, procedentes de más de 4.400 hectáreas de plantación.

• Variedades de uva blanca – Chardonnay, Gewürztraminer, Macabeo, Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca, Riesling, Alcañón
• Variedades de uva tinta - Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Garnacha Tinta, Moristel, Parraleta, Pinot Noir

Crápula 2009

Cláramente pone 100% Monastrell.



Cata DO Yecla + DO Jumilla

Más vale tarde que nunca...

El pasado viernes 5 de abril de 2013 catamos 5 vinos DO Yecla + DO Jumilla.
Por orden de cata:

1. Crápula 2009

2. Casa de las Especias 2004

3. Casa Castillo Pie Franco 2008

4. Alma de Luzón 2005

5. Juan Gil 2010

Todos sorprendieron gratamente, aunque hubo uno de "evolución digamos lenta", pero mejor decimos el pecado y no el pecador. Como veréis a continuación, imposible de adivinar cuál fue por las notas de cata.

Crápula 2009, DO Jumilla
Bodegas Viñedos del Quorum.
Variedades: 85% Monastrell, 10% Syrah y 5% Cabernet Sauvignon
Crianza de 7 meses en barricas 50% de roble francés, 40% de roble americano y 10% de roble húngaro.
Vista: cereza brillante.
Nariz: fruta madura, especias dulces, roble cremoso, expresivo, café aromático.
Boca: sabroso, frutoso, tostado, equilibrado

Casa de las Especias Crianza 2004, DO Yecla
Bodega Casa de las Especias
Variedades: 55% Monastrell, 25% Cabernet, 20% Syrah
Crianza de 10 meses en barrica de roble francés.
Vista: Picota amoratado.
Nariz: Aromas de fruta madura en confitura, toque mineral, recuerdo de montebajo, lácticos y balsámicos; after eight. Notas cálidas de ciruela negra y uvas con pulpa muy madura y hollejo muy tinto junto a notas
más frescas de la gama balsámica, laurel seco y regaliz negro. Presencia de barrica bastante especiada, vainilla y nuez moscada.
Boca: Bien constituido, equilibrado en cuanto a acidez, potente, sabroso y carnoso, con peso de fruta y gratas maderas. Noble tanicidad por pulir. Con golosidad y agradable madurez. Balsámicos.
Por vía retronasal aparece delicado caramelo toffe, gran frutosidad junto a notas de cuero, maderas nobles.

Casa Castillo 2008 Pie Franco, DO Jumilla
Bodega Casa Castillo
Variedad: Monastrel 100%
Envejecido durante 19 meses en barricas nuevas de 500 l. de roble francés.
Vista: Rojo granate bien cubierto
Nariz: Complejo en nariz, aromas de retama, fruta madura en sazón, balsámicos, limpio, frutos secos, café
Boca: Amplio, sabroso, goloso, excelente equilibrio, tanino de gran calidad, fresco, recuerdos de café en el paso, cremoso y ágil. Final de buena persistencia

Alma de Luzón 2005, DO Jumilla

Bodegas Luzón
Variedades: 70% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Crianza de 22 meses en barrica nueva, 60% roble francés y 40% roble americano.
Vista: Cereza oscuro, granate muy intenso.
Nariz: Especiado e intenso. Complejos aromas a fruta negra confitada, cacao, cremosos de la madera, matiz mineral y frutilla fresca.
Boca: Sabroso y carnoso, taninos maduros y dulces, lleno, final largo agradable y persistente.

Juan Gil Crianza 2010, DO Jumilla
Bodegas Juan Gil
Variedad: 100% Monastrell.
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Vista: color cereza picota intenso con matices violáceos
Nariz: Muy intenso, con mucha fruta negra acompañada de notas florales (violetas) y la madera nueva presente. Algun sutil aroma mineral. Fondo ligeramente especiado Potente aroma de frutas rojas maduras, torrefactos y notas ahumadas.
Boca: De gran estructura, es muy maduro y goloso con buena entrada de boca y muy persistente, perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hacen muy agradable.

Todo esto está claramente sacado de internet porque mis notas dejan mucho que desear, así que cualquier comentario será bienvenido.
Lo mejor de la cena, el postre de alta cocina asiático-castellana: mousse de ajo negro y vainilla.
Por último destacar que claramente la botella que triunfó fue la de Crápula por su estética "Lola Flores".

Ah! Y todo esto en casa de la nueva...

MONASTRELL

La uva Monastrell (también Morastell, Morrastell o Vermeta) es una variedad de uva tinta de origen español que se encuentra por todo el mundo. En España es la segunda variedad más importante de uva tinta después de la tempranillo.

Es variedad preferente en la Región de Murcia tanto en las D.O. Jumilla, D.O. Yecla y D.O. Bullas. La uva Monastrell también es la que se usa para elaborar unos de los vinos dulces más esquisitos del mundo, el Fondillón (¡habrá que catarlo!)

Las hojas de la Monastrell son de color verde intenso y los sarmientos son de color castaño rojizo y muy erguidos. Los racimos son cónicos, muy compactos y de tamaño medio. Las uvas de la variedad Monastrell son esféricas, pequeñas, de color negro intenso, con bastante pruina, de piel gruesa rica en antocianos, con una pulpa muy carnosa, blanda, incolora y con poca cantidad de taninos. Su zumo es de un sabor áspero o neutro

Su máximo potencial enológico lo encuentra en caso de vendimias bien maduras y en años muy calurosos dando vinos ásperos en juventud por lo que requiere crianza. A pesar de las dificultades que entraña esta variedad, la Monastrell es muy capaz de crear vinos de alta calidad, especialmente mezclándola con otras variedades como Syrah o Garnacha.


 

Próxima Cata 5 abril - Vinos DO Jumilla y DO Yecla

Para ir calentando motores aquí os dejo un par de enlaces indispensables.

• DO Jumilla http://www.vinosdejumilla.org/crdoj-esp/index.asp
• DO Yecla http://www.yeclavino.com/es/inicio.php

En cuanto a uvas, la Monastrell es la uva estrella de estas 2 denominaciones aunque no la única.

Bacchus 2013

¡Ya tenemos ganador de los premios Bacchus 2013! Una pena que ninguno de la peña Montebajo haya sido invitado, quizás el resultado hubiera sido otro. Sobre todo teniendo en cuenta que a nosotros lo de la escupidera no nos va nada :-)

El ganador ha sido un vino de la D.O Empordá-Costa Brava, a base de Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta y Syrah. Es el vino Finca Malaveina 2009 de Castillo de Perelada.

Y ya que estamos en Madrid el Bacchus de oro al mejor vino de Madrid ha sido para un Jeromin - "Manu Vino de Autor 2007".

Se cataron 1.560 vinos de 17 países, se han dado 8 medallas y 5 han sido para vinos españoles. El ganador cuenta como español :-O

Ficha cata: Tilenus Crianza 2006

Hola! Aquí os dejo la ficha de cata del vino que lleve a la última cata. Por si alguien lo duda, es un copy-paste del texto que tiene la bodega en su web, sin más.

Parcelas de más de 70 años, de las que obtenemos rendimientos de entorno a 1 Kg por cepa. Fermentación y maceración larga, lo que nos proporciona un vino complejo y muy estructurado, para su posterior envejecimiento durante 12-14 meses en barricas de roble de prestigiosas tonelerías francesas.

• Botella: Borgoña de 75 cl. 6 botellas/caja.
• 14 % Vol.
• Región: Bierzo.
• Variedad de la Uva: 100% Mencía.
• Localidad: Valtuille de arriba y Pieros
• Orografía: Laderas.
• Orientación: Sur.
• Altitud: Entre 600 y 700 m.
• Clima: Continental con influencia Atlántica.
• Edad media cepas: 60 - 80 años.
• Técnicas de cultivo: Laboreo con tractor oruga.
• Estilo de poda: Libre.
• Densidad: 4.000-6.000 cepas / hectárea.
• Vendimia: Manual.
• Fermentación: Depósitos de acero inoxidable.
• Envejecimiento: 12-13 meses en barrica de roble francés.
• Filtración: No.
• Clarificación: No.

Nota de cata
Potente vino de la variedad Mencía, precioso rojo oscuro con reflejos ocre. En nariz gran finura, propia de la crianza, presenta aromas de frutas rojas maduras y finos de madera francesa, especias y humo. En boca presenta una amplia untuosidad y un tanino marcado procedente de la maceración y de la extracción en la barrica. El conjunto de sensaciones connota una gran armonía y equilibrio. Carnoso, dinámico, cálido y persistente.

Cata DO Bierzo + DO Tierra de León

El 1 de marzo 2013 catamos 5 vinos DO Bierzo + Tierra de León. Por orden de cata:

1. Pétalos del Bierzo 2010 (Mencía)
2. Tilenus Crianza 2006 (Mencía)
3. Tilenus Crianza 2006 (Mencía)
4. La Prohibición 2008 (Garnacha Tintorera 60% + Mencía 40%)
5. Cumal 2007 (Prieto Picudo)

Sí, 2 botellas de mismo vino. Tan solo nos dimos cuenta cuando destapamos las botellas al final de la cata, lo que nos da una idea de la capacidad de mejora que aún tenemos. A nuestro favor hay que decir que el color lo veíamos igualito, pero en nuestras ganas de encontrar olores distintos... lo conseguimos :-D

A pesar del desliz llegamos al pica-pica con más hambre que vergüenza y seguimos degustando los vinos con una Cassoulet au Confit d'oie, una Quiche Lorraine y una mousse de limón (todo muy francés).

Una cata de vinos con cuerpo, con color, con personalidad. En una palabra de León.
El Pétalos fue el que más se diferenció aromáticamente por sus aromas florales. El resto más minerales, unos con frutos rojos, otros negros.Y La Prohibición por su color, ¡qué manera de tintar la copa! y los dientes.....

Os invito a cada uno a describir vuestro vino en un comentario a esta entrada.

GARNACHA TINTORERA

Es una variedad española de vid (Vitis vinifera) tinta. También se la conoce con el nombre de Alicante. Otros sinónimos son: alicante bouschet, garnacha, moratón, negral, tinto basto y tintorera

La hoja es de tamaño pequeño a mediano, presentando la característica de enrollarse en forma de garra hacia su envés; el color de las hojas, en el haz, es verde muy oscuro, mientras que el envés tiene textura algodonosa. El racimo es pequeño, de forma cónica corta. Sus bayas son de tamaño mediano y forma esférica. Tienen la pulpa coloreada, lo que sirve para dar más color al vino. Precisamente su nombre viene de esa cantidad de color que aporta por su pulpa coloreada. Estudios comparativos entre el DNA de la Garnacha Tintorera y la Alicante bouché o bouschet prueban que la primera es la misma que la segunda, o sea, que la Garnacha Tintorera es la Alicante Bouschet y por tanto originaria de Francia - no es nativa de Alicante 2. En cuanto al color de la piel es azul casi negra. Es una variedad sensible al mildiu y la exconosis.

En la elaboración de vinos esta uva aporta una intensidad y concentración casi inigualable.

Origen y extensión Se considera que es originaria de Aragón.En España está muy difundida. La uva garnacha tintorera es una variedad vinífera recomendada en las comunidades autónomas de Asturias, Castilla-La Mancha y Valencia; está autorizada en Aragón, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, Galicia y Murcia.

Es variedad principal en la Denominación de Origen Almansa (provincia de Albacete). Otras denominaciones que la usan son: Alicante, Bierzo, Ribeira Sacra y Rioja.

Fuera de España, se encuentra garnacha tintorera en Australia, California, Chile, Italia, Portugal y Sudáfrica.

PRIETO PICUDO

La Prieto Picudo encuentra su feudo en la región de Valdevimbre Los Oteros, en la provincia de León. Esta variedad tinta, cuyos vinos tienen un ligero parecido con los de Tempranillo, se considera autóctona de la zona y ocupa en la actualidad una extensión de 3.000 hectáreas de viñedo. Se distingue fácilmente por el racimo apretado y las bayas en forma de piñones.

Con esta uva se produce un vino exclusivo de la provincia de León: "El Vino de Aguja", elaborado con el método "governo". El proceso de este vino consiste en provocar una segunda fermentación lenta, que mejora su calidad, dándole el típico picante del CO2 natural disuelto, sin llegar a ser espumoso. Esta segunda fermentación se consigue añadiendo a los mostos, uvas escogidas y enteras de Prieto Picudo. Se requiere en todo el proceso la mayor proporción posible de uva Prieto Picudo.

Todavía hoy se elaboran rosados y claretes en esta línea, ligeros, frescos, afrutados y de color ligeramente teja. Sin embargo, cada vez se tiende más a orientar la elaboración hacia los tintos. Los de Prieto Picudo y Mencía, con una excelente predisposición a la crianza, presentan un color rubí brillante con ribetes amoratados; resultan frescos y muy aromáticos al estilo de los vinos Atlánticos, y se distinguen por su sabor afrutado.

MENCÍA

Mencía es el nombre de una variedad o casta de uva tinta introducida y cultivada principalmente en el noroeste de la Península Ibérica desde la época de la Antigua Roma. Tras recuperarse del desastre de la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX y que causó una grave crisis económica en sus áreas tradicionales de cultivo, se emplea para la elaboración de vinos aromáticos y afrutados, de intenso color, y con posibilidades de crianza. Se consideró durante un tiempo que era un clon adaptado de la uva Cabernet Franc que se introdujo en Galicia en el siglo XIX

La variedad produce racimos pequeños y compactos, con bayas de tamaño medio en forma elipsoidal, regular en su sección transversal, de piel gruesa. Los zumos o mostos son rojo granate y de sabor neutro, con un elevado contenido en azúcares pero de baja acidez, especialmente en los resultantes de frutos de mayor maduración. Los tintos elaborados con uva mencía, destacan por su capacidad de envejecimiento, con un paladar aterciopelado característico, sin descuidar las óptimas condiciones de esta variedad en la elaboración de tintos jóvenes. Los rosados son aromáticos y afrutados, vivos, ligeros y suaves.

Buenas a tod@s,

Como primera propuesta de contenidos para este blog os propongo los siguientes temas para empezar:

- Calendario de las siguientes catas
- Lista de las variedades de uva catadas y sus caracteristicas más destacadas
- Lista de todas las denominaciones existentes. Por ejemplo con un mapa de España/Mundo con las denominaciones
- Rutas de bodegas por BU, no por VA ;p

- Ah y algo sobre cada uno de nosotros...

¿Qué os parece?

Proxima cata

Proxima cata 1 de marzo 2013 en Seila's Palace! Se ruega puntualidad!!

Cata de vinos DO Bierzo (Mencía + Garnacha Tintorera) + DO Tierra de León (prieto picudo+ garnacha y tempranillo).

Esperemos que nos depare una cata de lo más amena y diversa.